助剂的分类
发布者：来士威 发布时间：2019/2/26 18:51:03
塑料助剂是指在塑料成型加工前或加工过程中，为有利于制品生产和性能改善而加入的各种辅助性材料。塑料用的助剂品种很多，按其作用大致可分为以下几类：
一、提高制品稳定性的助剂
1．热稳定剂
2．抗氧化剂
3．光稳定剂
4．抗菌剂
二、提高机械强度或降低成本的助剂
1．改性剂
2．填充剂
三、提高加工性能的助剂
1．润滑剂
2．偶联剂
四、使塑料交联改善性能的助剂（交联剂）
五、使制品柔软化的助剂（增塑剂）
六、使制品轻质化的助剂（发泡剂）
七、改进塑料表面性能的助剂
1．抗静电剂
2．防雾剂
八、使塑料着色的助剂（着色剂）
九、改进塑料阻燃性能的助剂（阻燃剂）
十、改进塑料可降解性能的助剂（可降解添加剂）
食品添加剂的类别
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
着色剂——一般常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分。属于这类添加剂的有各种维生素、氨基酸、无机盐等，食品营养强化剂可使食品满足不同消费者的需求。如各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂，使奶粉保证不同年龄的孩子对各种营养的需求。
抗氧化剂——可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成份。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
一、提高制品稳定性的助剂
1．热稳定剂
2．抗氧化剂
3．光稳定剂
4．抗菌剂
二、提高机械强度或降低成本的助剂
1．改性剂
2．填充剂
三、提高加工性能的助剂
1．润滑剂
2．偶联剂
四、使塑料交联改善性能的助剂（交联剂）
五、使制品柔软化的助剂（增塑剂）
六、使制品轻质化的助剂（发泡剂）
七、改进塑料表面性能的助剂
1．抗静电剂
2．防雾剂
八、使塑料着色的助剂（着色剂）
九、改进塑料阻燃性能的助剂（阻燃剂）
十、改进塑料可降解性能的助剂（可降解添加剂）
食品添加剂的类别
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。
着色剂——一般常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分。属于这类添加剂的有各种维生素、氨基酸、无机盐等，食品营养强化剂可使食品满足不同消费者的需求。如各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂，使奶粉保证不同年龄的孩子对各种营养的需求。
抗氧化剂——可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成份。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。
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